Gelati  alla vaniglia e alla nocciola, granita siciliana e torte farcite con panna. Li hanno realizzati i 12 allievi del corso “L’antica arte della gelateria artigianale siciliana” nei 15 mesi divisi fra apprendimento  teorico in aula e pratica in laboratorio presso alcune gelaterie convenzionate. Sotto la guida di abili e affermati maestri gelatieri hanno imparato [...]

Confindustria: anche Lo Bello e Montante nella squadra di Squinzi

In Sicilia sbarcano i fondi comunitari del Pon per la Sicurezza. Serviranno a finanziare la realizzazione di tre impianti sportivi; rispettivamente un campo polivalente coperto a Polizzi Generosa (Palermo) e due campi di calcio a cinque a Naso (Messina) e Palagonia (Catania). Si tratta dei fondi Pon Sicurezza destinati dall’Ue alle Regioni Obiettivo Convergenza. L’Autorità [...]

E’ la Sicilia a guidare la classifica del maggior numero di prodotti a marchio Dop e Igp nel Mezzogiorno. Un segno intangibile – suggellato dalla Commissione europea – della qualità a tavola Made in Sicily e delle eccellenze dell’agroalimentare riconosciute per le proprietà inconfondibili. Nell’ordine, al già lungo elenco di specialità siciliane, si è aggiunta lo [...]

Lo sfruttamento dell’immigrazione clandestina, le minacce agli agricoltori, il racket nel mercato della frutta e della verdura fino al trasporto su ruota che il cibo nei supermercati: le mafie attingono da un settore cruciale e florido sin dalle fondamenta. La risposta a questo sistema consolidato sta dentro il “Consumo critico”, sempre più diffuso, basato su prodotti pizzo free e ottenuti da beni confiscati alla mafia

Quando dici panettone in Sicilia dici Fiasconaro. Lui, l’uomo con le mani in pasta, quella acida della pasta madre naturalmente necessaria per preparare un panettone di qualità, fragrante e digeribile, è Antonio Fiasconaro, 47 anni pasticciere di lungo corso, che ha rubato l’arte del panettone ai cugini milanesi tanto da meritare da parte dei colleghi [...]

“In Sicilia si moltiplicano i marchi Dop come le IGP”. L’eccellenza enogastronomica tipica ha certamente intrapreso la strada giusta ma a sentire Corrado Barberis, presidente dell’Istituto nazionale di Sociologia rurale, professore emerito di Sociologia, siamo ancora a metà del percorso.Appuntamento del week end

(cav) Dal 16 al 18 dicembre 2011 si svolgerà l’ottava Edizione della Sagra di “San Martino, odori e sapori della Valle del Ghiodaro” a Mongiuffi Melia (Messina) organizzata dall’assessorato al turismo del Comune di Mongiuffi Melia (Me) con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali,della Regione Siciliana e della Provincia Regionale di [...]

 
TRAPANI,  SABATO 17 DICEMBRE 2011 PRIMA EDIZIONE DI VINIWEST
Sabato 17 dicembre alle 17 a Palazzo della Vicaria di Trapani la prima edizione di ViniWest. La manifestazione promuove le piccole aziende del territorio e i loro vini, per farli conoscere ed apprezzare ad un pubblico di intenditori e non, che per diversi motivi difficilmente riesce a [...]

La storica bottega di Franco Giglio iscritta nell’Albo d’oro del Gambero Rosso per avere da sempre diffuso la cultura gastronomica a 360 gradi
Quando dici Cibus a Palermo, dici qualità. E’ quella che si gusta da vent’anni nella storica bottega-ristorante di Palermo gestita da Franco Giglio e da suo figlio Stefano. Il locale tipico di food&wine [...]