La creazione di un centro di certificazione e prova per la garanzia di un “marchio Dop” del Gambero di Sicilia presso la sede dell’Iamc-Cnr di Capo Granitola, a Mazara del Vallo, nel trapanese. E’ quanto annunciato in occasione della riunione plenaria dell’Osservatorio della Pesca del Mediterraneo. Nel corso dell’incontro e’ stato illustrato il “Disciplinare per la Dop del Gambero di Sicilia”, elaborato nell’ambito del progetto “Ricerca dei limiti ambientali, alieutici e di filiera allo sfruttamento del Gambero”.

 Per Giuseppe Pernice, coordinatore dell’Osservatorio, “vi e’ la necessita’, ma anche la grande opportunita’, di avviare un percorso condiviso con tutti i partner, sia pubblici che privati, del Distretto della Pesca, affinche’ si pervenga ad un ‘marchio Dop’ del Gambero rosso, rosa e viola di Sicilia, evitando cosi’ inutili duplicazioni”. E’ stato illustrato il percorso, stabilito nel Disciplinare, per ottenere attraverso il processo di tracciabilita’ (dal peschereccio alla distribuzione) la cosiddetta “Certificazione di qualita’ ecologica del prodotto ittico”, riconosciuta dalla Fao. E’ stata individuata la sede dell’Iamc-Cnr di Capo Granitola, nella quale istituti di ricerca componenti l’Osservatorio della Pesca, riuniti in Ati, effettueranno le prove per la certificazione del prodotto. “L’ottenimento del ‘marchio Dop’ – ha sottolineato Giovanni Tumbiolo, presidente del Distretto della Pesca – implica necessariamente un cambiamento culturale da parte degli operatori della pesca.

Il Disciplinare rappresenta uno strumento innovativo a disposizione delle imprese di pesca alla luce dell’attuale crisi, strutturale e commerciale, che investe il settore”. (ITALPRESS).

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