Con la tappa di Parma si è concluso il Tour itinerante “Sicilian Fish on the Road” che nel corso del 2011 ha toccato altre importanti città italiane ed europee come Milano, Torino, Verona, Bruxelles, Colonia, Copenaghen e Vienna. Il tour prevedeva un ricco programma di lezioni di cucina, degustazioni, incontri, iniziative, e approfondimenti tematici che hanno avuto come protagonista assoluto il pescato siciliano. Al centro del programma, il pesce azzurro e le specie eccedentarie proveniente dai mari di Sicilia, presenti in abbondanza e il cui sfruttamento permette di diminuire la pressione sugli stock ittici delle specie più in difficoltà. Federpesca e l’O.P. della pesca di Trapani hanno rappresentato i produttori della pesca della Regione Siciliana all’evento con lo svolgimento di seminari tecnici da parte del Presidente – Dott. NATALE AMOROSO e del consulente medico veterinario Dott. GIUSEPPE BARBERA. “ E’ stato un tour importante, che ci ha fatto capire come sia importante per il futuro della nostra flotta Siciliana poter anche puntare sulle specie poco conosciute che in tutte le tappe hanno lasciato il segno, con i piatti preparati. E’ stata anche l’occasione per far conoscere alla collettività l’importanza della flotta peschereccia Siciliana, ma soprattutto la nostra volontà di riorganizzare il settore in linea gli obiettivi della Politica Comune della Pesca che punta alla costituzione ed all’espansione delle Organizzazioni di Produttori e che vede questa forma di aggregazione come l’unico e fattibile modello di sviluppo. Non a caso in Provincia di Trapani sono nate negli ultimi due anni oltre alla nostra le OP di Mazara del Vallo e Marsala”. Hanno fatto parte all’evento anche la Dott.ssa TERESA ROMEO, primo ricercatore ISPRA, la Dott.ssa ELENA ORBAN, dirigente di ricerca e coordinatore dell’Area Alimenti dell’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN), Donatella Bianchi, giornalista, scrittrice, autrice e conduttrice della trasmissione televisiva “Linea Blu”, il Dott. Luigi Giannini, direttore Federpesca e gli chef Siciliani Natale Giunta, Fiamma Formisano e Valentino Gualberti.

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