E’ ormai giunto alla presentazione ufficiale a Palazzo di Città, nel Comune di Aragona, il Progetto pilota di Cva – Viticultori Associati di Canicattì – per l’affinamento dei vini nella Miniera di Taccia Caci.

L’iniziativa è frutto di una convenzione siglata tra la Città di Aragona e l’importante azienda vitivinicola della provincia di Agrigento, sull’utilizzo di alcuni manufatti del Parco Minerario di Taccia Caci, la zolfatara dove Luigi Pirandello ambienta “Ciaula scopre la luna”. Si tratta di progetto sperimentale che consiste nello sfruttare umidità, ventilazione e temperature costanti, proprie delle gallerie sotterranee, per l’evoluzione e l’affinamento dei vini in barriques e bottiglia. Un’idea che è stata raccolta e condivisa dall’Amministrazione della Città di Aragona, impegnata a valorizzare il Parco minerario di Taccia-Caci, restaurato nelle sue strutture di superficie, a fini turistici, culturali e produttivi.

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